提到阿特金斯减肥法很多人或许会感到陌生, 的确如此, 这种由阿特金斯博士开创的减肥方式进入国内的时间还不算太长。但随着时间的发展, 这种减肥方式逐渐被人们所熟知,被称为食肉减肥法。阿特金斯博士认为,肥胖人士想要接脱体重困扰的话, 要多食用富含蛋白质多的食物, 但不可过多食用任何含有碳水化合物的食品。在他看来,控制好碳水化合物的科学饮食对身体帯来的益处要高于低脂高糖的饮食方式,并且前者在改善心脏病以及其他疾病方面的效果也要比后者强。阿特金斯博士的这种减肥理论和方法一经发布便得到了成百上千人的关注并得到了成功实践, 被那些减肥人士称为有效的减肥方式之一。

  与其他减肥方式不同的是, 阿特金斯减肥法并没有沿用早期国际上流行的新陈代谢减肥方式, 在阿特金斯博土看来. 西方的饮食习惯中并没有深刻地认识到导致身体肥胖的真正原因, 他坚定地认为, 号致一些人身体发胖的原因是由于食用了过多的碳水化合物,尤其是面粉、糖类等物质,阿特金斯減肥法最终的目的就是要控制或限制住碳水化合物的摄入量, 转变自身的新陈代谢, 由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪作为燃料的燃脂代谢. 当体内胰岛素的浓度降低时, 被称为甲酮代谢的程序就会及时开启, 当人体血糖浓度降低时, 体内的胰岛素也随之降低.在吃完食物后,碳水化合物便会产生大量血糖,由于纤维不易消化,它几乎不产生能量,也不会明显影响葡萄糖和胰岛素浓度,甲酮代谢包括脂类分解脂肪细胞内储存的某些脂质在其中转化为血液的一部分。

  美国华盛顿的一家研究机构的研究报告称, 低碳的饮食法不具备新陈代谢方面的优势,而且通常会令人感到乏味,这家研究机构称,减肥者通过低碳饮食法减肥只是进食了相对少的食品热量而已, 然而阿特金斯博士却提出了具有争议性的观点:总体来说,低碳水化合物的食品与普通食品相比,在新陈代谢方面具有得天独厚的优势一能够让身体释放出废弃的热量,而消耗的热量在900卡路里左右。一位丹麦营养学家表示“简単的饮食习惯可以有效地抑制食欲， 并减少食物的摄入量”阿特金斯博士提出的減肥方式就是让入们减少饥饿感,这也许是因为脂肪和蛋自质比碳水化合物需要更长的消化时间,阿特金斯还认为,出现饥饿是低脂防减肥法失败的原因之一、 而且阿特金斯饮食法在实际減肥中的效果要比低脂肪饮食法的效果好不止一倍。据阿特金斯博士介绍.要保持这种饮食习惯非常容易,因为减肥者很少会有腹中空空的感觉。

  在阿特金斯博士看来,在所有食品类别，减肥效果很好的应该是含糖指数低以及纯天然未经深加工的食品,量然对含糖量低的碳水化合物.如黑米, 绿色蔬菜等于対含糖量高的碳水化合物.，如糖、甜点、面包等的限制一样.但阿特金断博士认为, 対子那些血糖高的糖尿病人来说.阿特金斯饮食法能最大眼度地满是他们对药物治疗疾病的需要

  阿特金新傅上从科学的角度出发,总结出阿特金斯减肥法要遵循的几大准则

这些准则有：

  第一,稳定体内的血糖是通过有效控制体内碳水化合物摄入量的方式达到的，也就是说, 一个人一天可以吃5次以上的餐, 但就各过程中碳水化合物的合量不超过2o克就不用担心发胖，而实现这样的方法需要年食用大量新鲜蔬菜来实现。

  第二,可以随意吃鱼类、肉类和蛋装、直到满意为止,而且吃脂肪类高的黄油、橄榄油以及食用油都是可以的。

  第三,奶酪的数量要控制,每天不能超过4盎司。

  第四,入体一天必需满足8杯水需要,及时补充水分，才能防止使秘, 并将体内消耗脂肪产生的毒素排干净。

  第五,不要喝含有的咖啡因的饮料.研究证明,饮料中的咖啡因过量会造出体内血糖降低,从而诱发想吃糖的欲望。

  第六.要做到滴酒不沾。

  第七,不要吃含糖高的食物,如牛奶,以及含淀粉类的蔬菜、面粉、大豆、坚果以及任何含有糖分的果汁等。

  第八, 可以经常外出吃饭, 但要注意菜品中的内特已经含有糖分的调味品等。

  此外,阿特金斯博士还认为.即使像杂粮和水果一样对身体有益的食物也必须严格控制食用量，阿特金斯博士的建议是,当减肥成功后,可以适当地增加一些水果或淀粉类食物的摄入量,但前提是不影响身体正常的新陈代谢,需要注意的是, 如果在此期间食用了过多的精加工食品,不仅对人体无益,还会让体重发生反弹, 从而让减肥失去意义,,从阿特金斯博士的减肥方法中可以看出, 他要告诉肥胖人群的是, 减肥不再是一件苦恼的事情, 但成功减肥的关键因素就是要控制好体内碳水化合物的摄入量, 做到这一点才能让减肥效果更明显,因此,对于那些想通过控制嘴巴来控制体重的人来说,阿特金斯博士的阿特金斯减肥法值得借鉴。