在一些人固有的意识中, 花生被看成是一种脂肪含量高的食物。因此对于那些肥胖的人来说,花生是他们的大忌.不过,从近些年国内外科研人员的研究成果来看,花生和花生制品并不像一些人想象的那样,而是对于控制体重以及防止肥胖有着显著的效果。

  营养学家研究发现,在优质的花生中,有一种被称为叶酸的营养素。这种营养素含有大量的单不饱和脂肪酸,进入到人体内能使热量快速散发, 并燃烧人体内的有害胆固醇,使高血脂得到有效降低。不仅如此,花生中除了叶酸这样的营养元素外,还包含了许多其他利于人体吸收的元素,这些元素能很大限度地将积存在人体内的废弃物排出,让身体变得轻松。

  国际上很早便有针对花生营养价值与减肥关系的论坛。在论坛上,牛津大学的营养学教授表示,牛津大学公共卫生学院联合一些妇女医院, 曾组织过近500名身体肥胖的人进行测试。为了能充分体现出测试的效果,工作人员将这些人分为两组, 一组人主要以食用低脂肪类食物为主,如新鲜水果蔬菜、瘦肉等,而另一组食用以花生、花生酱以及花生制品在内的食物。通过半年的观察, 两组人的体重都有所增加,但在一年后,两组人的体重开始出现明显的变化: 第一组食用低脂肪类食物的人体重出现了反弾,而第二组食用花生及花生制品人的体重没有增加,还出现了一定程度的降低。因此,研究表明,吃花生及花生制品可以减肥。

  或许还有一些人不理解研究结果,对此,专家解释说,因为花生和花生制品在食用时很容易让人们产生饱腹感,这样就能有效控制食欲,达到减肥的目的。

  国际肥胖学杂志上发表的一项研究表明,日常饮食中习惯吃花生或花生制品的人,身体会自觉的控制住热量和脂肪的摄入量。吃完花生后, 几个小时都不知感觉饿,如果吃其他零食或甜点,不到一个小时就会感到饥饿,这就体现出花生能产生饱腹感的特性。

  研究证明, 吃花生不仅可以有效减肥, 还能给身体带来益处。

  第一,花生可以起到平衡膳食的作用。花生中含有丰富的抗氧化物、矿物质以及对人体有利的维生素。目前, 世界人口普遍存在营养缺陷。其中主要缺乏的是:蛋白质、维生素A、铁元素以及碘。据统计,全世界儿童中每五个孩子中就有一个因为缺少蛋白质而导致营养失衡。由于花生富含蛋白质和脂肪,在满足人体必需的营养元素的同时,对合理膳食也起到了显著效果。

  第二,美味的花生可以减少身体投入的热量。花生的做法五花八门,可以炒、煮、炸以及做成各种花生制品,或者被做成各种零食直接吃。比如花生酱就是其中的一种。用花生酱替代脂肪高的黄油和奶油,既美味又能很大限度地减少热量的摄入,这无疑为减肥提供了良好的基础。

  日常生活中, 肥胖的人可能会采用各种各样的减肥方式,但在如此多的减肥方式中,吃花生减肥法是不可或缺的一种方式, 因为它能实实在在地让臃肿的身体瘦下来。